本文作家：邹亚伟2024bat365官网入口，上海市黄浦区疾病防御扬弃中心

粗粮的升糖指数宽敞较 低，能改善胰岛素明锐性， 其中的能很好地帮 助减速餐后血糖飞腾速率， 一般来说，吃粗粮是有助于 扬弃血糖的。

但要是吃的方 法不合，大约没选对粗粮， 可能会让血糖不降反升。

健康时报贵寓图 毛圆圆摄

一、长技术加热的粗粮

粗粮中的淀粉，在 50℃~60℃时就会发生糊 化，糊化后的淀粉终点容易 被东谈主体给与，从而升血糖。

二、加工后的粗粮粉

磨成粉的流程会糟蹋粗粮部 分膳食纤维等养分素，使其 变得更容易消化给与，从而 在食用后更容易升。

三、多样“假”粗粮面包、饼干

纯粗食粮品口感 稍差，阛阓上好多粗粮成品 在加工流程中会加入无数 油、糖等，以进步口感，不 利于血糖扬弃，在购买时要 检讨配料表和养分因素表。

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本文来自：2025-03-11健康时报《吃对粗粮才气降血糖》

裁剪：乔靖芳 王真

审稿：鲁洋